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Ensopado de Frutos do Mar

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

400g de Anel de Lula Frescatto
1 Embalagem de Tentáculos de Polvo Frescatto
2 xícaras de molho de tomate
1 xícara de vinho branco seco
½ xícara de água
½ xícara de alcaparras
6 fatias de ciabatta
4 dentes de alho picados
2 cebolas grandes picadas
1 pimentão vermelho pequeno desintegrado
8 folhas de manjericão fresco
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo
 
Aqueça um pouco de azeite em uma panela e adicione o alho, a cebola e cozinhe até ficar dourado e macio. Junte o molho de tomate, o vinho, a água, o pimentão, o manjericão e tempere com sal. Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver lentamente até engrossar. Feito isso, acrescente os anéis de lula, as alcaparras e os tentáculos de polvo previamente cozidos na pressão. Quando os frutos do mar estiverem cozidos, desligue o fogo e tempere com pimenta a gosto. Sirva com as fatias de ciabatta.



Fonte
Martha Stewart
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