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Torta de Salmão com Ricota

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Salmão

700g de Lombo de Salmão Frescatto
6 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de queijo tipo ricota
1 colher de sopa de ervas finas
1 pimentão vermelho pequeno
1 abobrinha pequena
1 xícara de queijo ralado
Sal e pimenta preta a gosto

Massa
 
2 xícaras de farinha de trigo
1 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de água
1 colher de café de açúcar
1 pitada de sal


Modo de Preparo
 
Salmão

Bata os ovos com o leite, a ricota, as ervas, o pimentão cortado em cubinhos e tempere com sal e pimenta preta a gosto. Adicione o salmão desfiado e a abobrinha cortada em cubos e reserve.
  
Massa
 
Misture o sal e o açúcar na água e reserve. Em outro recipiente coloque a farinha e a manteiga. Amasse bem com as pontas dos dedos até que os dois ingredientes estejam bem unidos numa massa seca. Despeje a água sobre a mistura e amasse novamente. Se a sua massa ficar muito elástica, acrescente mais um pouco de farinha até obter uma consistência homogênea.
 
Montagem
 
Colocar o preparado de salmão numa forma para torta forrada com a massa. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por cerca de 45 minutos.


Fonte
Cinco Quartos de Laranja | Receitas na Rede
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