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Rolé de Solha com Molho de Manteiga com Limão

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Filés de Solha
 
500g de Filé de Solha Frescatto
2 colheres de manteiga
Sal grosso a gosto
 
Molho de Manteiga com Limão
 
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de mostarda de Dijon


Modo de Preparo
 
Molho de Manteiga com Limão 
 
Em uma tigela pequena, misture metade da manteiga, a salsa, a mostarda, as raspas e o suco do limão e reserve.
 
Filés de Solha
 
Tempere ambos os lados do Solha com o sal grosso e com a outra metade da manteiga. Dobre os filés ao meio e distribua-as dentro de um refratário. Cubra com a mistura de manteiga temperada e leve ao forno até que o peixe esteja cozido. Sirva com arroz branco.
 
Fonte: Martha Stwart
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