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Nhoque de Salmão

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

700g de Lombo de Salmão Frescatto
750g de massa de nhoque caseiro
250g de tomates-cereja cortados ao meio
1 cebola grande finamente picada
3 colheres de sopa de vodka
1 xícara de chá de creme de leite light
1 xícara de chá de cebolinha fresca picada finamente
Sal, azeite e pimenta a gosto
 

Modo de Preparo

Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande frite, suavemente, a cebola até ficar macia. Adicione o tomate e o salmão em lascas, refogue, aumente o fogo e acrescente a vodka. Mantenha o fogo alto até que o líquido evapore. Enquanto isso, cozinhe o nhoque, escorra e transfira para a frigideira. Junte o creme de leite e a cebolinha. Tempere a gosto e sirva com uma salada verde.



Fonte
Good house keeping
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