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Merluza Frescatto no Papelote

Tempo de preparo: 4 minutos
Rendimento: 60 pessoas


Ingredientes

500g de Filé de Merluza Frescatto
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de pimenta-branca fresca
2 colheres de sopa de manteiga com sal
2 tomates cortados em cubos
1 copo de milho verde em conserva escorrido
1 pimentão verde sem semente e cortado em cubos
1 dente de alho finamente picado
1 cebola cortada em cubos
1 limão cortado em gomos
1 limão cortado em fatias finas
Papel manteiga
Sal, azeite e pimenta-preta a gosto
 


Modo de Preparo
 
Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere os filés com páprica, sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture os tomates, o milho, o pimentão, o alho, a cebola e misture. Abra uma folha de papel manteiga, coloque o filé sobre duas fatias de limão e acrescente ¼ da porção de vegetais sobre o pescado. Pincele com um pouco de manteiga e enrole bem o papel. Leve os papelotes ao forno por 20 minutos e tenha cuidado na hora de abri-los para não se queimar.



Fonte
Alaska Seafood
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