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Salada de Frutos do Mar com Azeite de Laranja

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
Azeite de Laranja
 
1 xícara de chá de raspas de casca de laranja
1 xícara de chá de azeite
Sal e pimenta a gosto
 
Salada
 
1 Embalagem de Tentáculos de Polvo Frescatto
400g de Anel de Lula Frescatto
2 colheres de chá de cebolinha picada
2 Laranjas grandes cortadas em pedaços
1 bulbo de erva-doce
Sal e azeite a gosto
 



Modo de Preparo

Azeite de Laranja
 
Misture todos os ingredientes e deixe apurar por 24 horas. Na hora de servir, coe e depois refrigere.
 
Salada
 
Corte a erva-doce e mergulhe em água gelada por 20 minutos para firmar e deixar crocante. Seque e coloque em uma tigela com os gomos de laranja. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite e doure os anéis de lula e os tentáculos de polvo previamente cozidos. Tempere com sal e pimenta. Coloque os frutos do mar numa travessa junto com a erva-doce e a laranja, adicione a cebolinha e finalize com o azeite de laranja.
 



Fonte
Delicious Magazine
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