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Mousse de Salmão Defumado

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 pessoas


Ingredientes

700g de Lombo de Salmão Frescatto
350ml de creme de leite fresco
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 folhas de gelatina sem sabor
3 colheres de sopa de maionese light  
Sal, azeite, cebolinha e coentro a gosto


Modo de Preparo

Coloque o salmão em uma assadeira, regue com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que fique macio. Depois de cozido, reserve. Hidrate a gelatina sem sabor de acordo com o indicado na embalagem e bata no liquidificador, junto com todos os outros ingredientes, incluindo o salmão assado já frio. Bata até obter um creme homogêneo e, em seguida, despeje a mistura em uma forma previamente untada com azeite. Leve para gelar por, pelo menos, 5 horas antes de desenformar e servir.


Fonte
Amo Kitchenaid
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