Hambúrguer de Camarão com Maionese Temperada

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Hambúrguer de Camarão

400g de Camarão Cinza Descascado 91/110 Frescatto
2 colheres de sopa de maionese
4 pães de hambúrguer
4 fatias de pão de forma sem casca
2 ovos batidos
1 colher de sopa de coentro picado
Sal, azeite e pimenta preta a gosto
 
Maionese Temperada
 
2 colheres de sopa de maionese
1 pimenta chilli vermelha picada
1 colher de sobremesa de coentro picado
1 limão médio
Tomilho a gosto


Modo de Preparo

Hambúrguer de Camarão
 
Amasse as fatias de pão de forma e reserve. Triture os camarões, tempere com sal e pimenta, acrescente o pão amassado e deixe descansar. Enquanto isso, em outro recipiente misture a maionese, os ovos e o coentro. Bata até que todos os ingredientes estejam encorpados e acrescente a massa de camarão. Forme pequenos hambúrgueres e leve ao congelador por 30 minutos.  Depois que a carne estiver bem firme, coloque um fio de azeite numa frigideira e grelhe um por um.
 
Maionese Temperada

Misture muito bem todos os ingredientes e sirva por cima dos hambúrgueres com folhas de alface e tomates-cereja.


Fonte
Clavel’s Cook