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Salada de Camarão com Papaia e Vinagrete

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Salada
 
400g de Camarão Cinza Descascado Eviscerado 41/50 Frescatto
4 mamões do tipo papaia cortado em pedaços pequenos
4 cebolas grandes cortadas em fatias finas
1 ½ xícaras de brotos de feijão frescos
1 maço de coentro fresco
 
Vinagrete
 
½ xícara de azeite extravirgem
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de Sriracha (opcional)
Suco e as raspas de 1 limão
Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo
 
Salada
 
Numa frigideira doure os camarões com azeite, sal e pimenta.  Enquanto isso, adicione ½ copo de água em uma panela e cozinhe os brotos de feijão em fogo baixo. Escorre e reserve.
 
Vinagrete
 
Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o vinagrete e tempere a gosto.
 
Montagem
 
Em uma saladeira grande, misture todos os ingredientes da salada, em seguida despeje o vinagrete e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.


Fonte
PaleoLeap
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