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Camarão Thai ao Curry

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 3 pessoas


Ingredientes

400g de Camarão Rosa Descascado Eviscerado 26/30 Frescatto
1 limão tahiti
1 cebola média corta em cubos
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho cortado em cubo
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 abobrinha grande cortada em cubos
1 xícara de vinho branco seco
200ml de leite de coco
1 pimenta malagueta sem sementes e picada
Raspas de 1 limão siciliano
1 colher de sopa de curry
Pimenta-do-reino , óleo de coco e cheiro-verde a gosto


Modo de Preparo
 
Em uma frigideira despeje um fio de óleo de coco e refogue o alho. Em seguida, acrescente os camarões, temperados com o suco do limão tahiti, um pouco de sal e pimenta. Refogue e acrescente o vinho. Junte a abobrinha, a cebola, os pimentões, o leite de coco, o curry, a pimenta malagueta e deixe apurar por alguns minutos. Desligue o fogo, acrescente as raspas de limão e o cheiro-verde. Sirva acompanhado por um arroz branco bem soltinho.


Fonte
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