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Lombo de Dourado com Purê de Banana da Terra

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Lombo de Dourado

500g de Lombo de Dourado Frescatto
Pimenta-do-reino branca
Azeite e sal a gosto
 
Purê de Banana da Terra

6 bananas da terra bem maduras
3 colheres de sopa de manteiga
Leite e sal a gosto



Modo de Preparo

Lombo de Dourado

Em uma frigideira aquecida coloque o azeite e grelhe o Dourado dos dois lados. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 10 minutos para que termine o cozimento.
 
Purê de Banana da Terra

Corte as extremidades das bananas (com as cascas) e cozinhe em água fervente. Espere que elas se rachem. Ainda quentes, descasque-as e bata no liquidificador, adicionando o leite morno, na quantidade necessária para dar o ponto de um purê espesso. Retorne para a panela, acrescente a manteiga e o sal e sirva.
 
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