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Sushi de Salmão Selvagem

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

1 Embalagem de Filé de Salmão Selvagem Frescatto
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de molho de soja
4 xícaras de chá de água
4 xícaras de chá de arroz para sushi
2 folhas de alga nori
Sal e pasta de wasabi a gosto
 



Modo de Preparo
 
Comece lavando o arroz em água corrente fria. Depois, transfira-o para um escorredor e reserve. Quando estiver quase seco, aqueça a água e acrescente o arroz, quando começar a ferver. Deixe cozinhar, em fogo baixo, até que toda a água seja absorvida. Reduza o fogo para o mínimo que puder, tampe, e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe repousar por mais 10 minutos ainda tampado. Enquanto isso, misture o açúcar com o vinagre de arroz e o sal e leve ao fogo para dissolver, mexendo sempre. Transfira o arroz para um recipiente largo, regue com a mistura anterior, envolva bem e espalhe-o com o auxilio de uma espátula. Deixe secar e esfriar por cerca de 10 minutos. Ao fim desse tempo, corte as folhas de alga nori em fitas com 1 centímetro de espessura e reserve. Corte o salmão em pequenas fatias finas, molhe bem as mãos para evitar que o arroz grude, e vá moldando rolinhos alongados, pressionando-os bem. Feito isso, pincele cada bolinho de arroz com um pouco de pasta de wasabi, adicione uma pequena fatia de salmão e prenda cada sushi com uma fita de nori. Pronto! Agora é só servir com o molho de soja.
 
 

Fonte
Narwen’s Cuisine
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