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Salmão com Molho de Maracujá

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

1Kg Filé de Salmão Frescatto
1 colher de chá de pimenta do reino branca moída 
1 1/2 colher de chá de sal grosso moído 
1/2 colher de sopa de alecrim 
1 xícaras de polpa de maracujá com sementes passadas por peneira e depois juntando novamente as sementes 
1 xícara de água 
3 colheres de sopa de açúcar 
1 colher de chá de sal 
2 colheres de sopa de azeite 
1/2 xícara de cebola ralada 
2 colheres de sopa de manteiga sem sal 


Modo de Preparo

Filés de Salmão

Temperar o salmão com o sal grosso, pimenta do reino e o alecrim. Regue com azeite e leve ao forno para assar. 
  
Molho de Maracujá

Numa frigideira coloque uma colher de sopa de  azeite, junte a cebola, mexa para murchar. Acrescente o suco e sementes do maracujá, a água, o açúcar e o sal. Ao tirar do fogo acrescentar a manteiga e sirva sobre o salmão. 
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