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Bolinhos de Abadejo

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
500g de Filé de Abadejo Frescatto
400g arroz cozido no vapor para guarnecer
1 xícara de coentro fresco finamente picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa molho de soja
1 pimentão vermelho, sem sementes e finamente picado
2,5 centímetros de gengibre fresco ralado
½ pimenta vermelha, finamente picada
2 dentes de alho amassados
1 limão
1 clara de ovo
Ramos de erva-doce
Sal e azeite a gosto
 


Modo de Preparo

Em um processador bata o abadejo, a erva-doce, o gengibre e o alho até formar uma pasta. Coloque em uma tigela e misture o coentro, as raspas de limão, a pimenta-vermelha, o pimentão, a farinha de trigo, o molho de soja e a clara de ovo e reserve. Misture bem, molde os bolinhos e frite com azeite aquecido. Sirva com arroz e molho de pimenta-rosa.
 



Fonte
Delicious Magazine
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