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Moqueca Especial

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

1kg de Postas de Cação Frescatto
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 tomate em rodelas
1 cebola em rodelas
1 maço de coentro picado
1 maço de cebolinha picada
1 tablete de caldo de peixe
1 vidro pequeno de leite de coco
Molho shoyu
Limão
Açafrão
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto



Modo de Preparo
 
No fundo de uma panela de barro coloque uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos. Distribua as postas de peixe, tempere com um fio de azeite e um pouquinho de limão. Regue com o molho shoyu, adicione uma pitada de sal, outra de açafrão e de pimenta. Acrescente o tablete de caldo de peixe e vá adicionando o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões. O peixe vai soltar líquido, então tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio. Se necessário coloque um pouquinho de água e quando o peixe estiver cozido, tempere com o coentro e a cebolinha e adicione o leite de coco.



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