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Caldo de Lula Frescatto

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Lulas
 
400g de Anel de Lula Frescatto
2 dentes de alho cortados
2 xícaras de molho de tomate
1 xícara de vinho branco
1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picado
1 colher de chá de flocos de pimenta-vermelha
½ colher de chá de pimenta-preta moída na hora
Sal e azeite a gosto
 
Pão de alho
 
4 fatias de pão
2 dentes de alho
Sal e azeite a gosto
 


Modo de Preparo

Pão de alho
 
Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, forre as fatias de pão numa assadeira, regue com bastante azeite e salpique o alho. Asse por cerca de 10 minutos ou até que o pão esteja dourado. Sirva com o caldo de lulas.
 
Lulas
  
Em uma panela média, aqueça um pouco de azeite em fogo médio, adicione metade dos alhos e deixe dourar. Adicione o molho de tomate, o vinho branco, o tomilho, os flocos de pimenta-vermelha, sal e pimenta. Leve a mistura para ferver. Adicione os anéis de lula e misture bem. Continue a cozinhar até que a mistura ferva. Sirva imediatamente com o pão de alho.
 



Fonte
Food netwok
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