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Cocktail de Camarão com Três Molhos

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
Camarão
 
400g de Camarão Rosa Descascado Eviscerado 10/15 Frescatto
Sal e pimenta a gosto
 
Molho de Manga e Manjericão
 
2 mangas pequenas descascadas e picadas
1 colher de chá de suco de limão
2 colheres de chá da casca do limão
1 colher de chá de vinagre de arroz
5 folhas de manjericão cortadas em fatias finas
Sal, e pimenta branca a gosto
 
Molho Remoulade
 
¾ xícara de maionese light
3 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de aipo finamente picado
1 ½ colheres de sopa de salsinha picada
½ colher de sopa de cebolinha picada
Pimenta-do-reino a gosto
 
Molho de Tomate e Raiz-forte
 
1 xícara de molho de tomate apimentado
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de raiz-forte
Pimenta-do-reino a gosto



Modo de Preparo
 
Camarão
 
Leve uma panela grande com água e sal ao fogo e deixe ferver. Cozinhe os camarões por cerca de 5 minutos, depois lave em água fria e leve à geladeira. Enquanto isso, prepare os molhos.
 
Molho de Manga com Manjericão 
 
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e tempere a gosto.
 
Molho Remoulade
 
Misture a maionese, o ketchup e a mostarda. Acrescente o aipo, a salsa e cebolinha. Tempere com pimenta e sirva imediatamente.
 
Molho de Tomate e Raiz-forte 
 
Misture todos os ingredientes, tempere com pimenta-do-reino e sirva.
 



Fonte
Martha Stewart
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