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Cubos de Salmão com Cuscuz Marroquino

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
400g de Salmão em cubos Frescatto
200g de cuscuz
1/2 cebola roxa picada
50g de cenoura em cubos
50g de abobrinha em cubos
50g de ervilhas frescas
250ml de caldo de legumes
1 dente de alho picado
Folhas de hortelã 
Azeite extra virgem
Pimenta e sal a gosto



Modo de Preparo
Hidrate o cuscuz com 250ml de caldo de legumes por 7 minutos. Em seguida, tempere os cubos com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira e refogue os legumes com azeite, alho e reserve. Na mesma frigideira sele os cubos de salmão.

Em uma tigela coloque o cuscuz e os legumes, mexa e tempere com sal, pimenta e azeite. Logo após, acrescente as folhas de hortelã picadas.

Sirva o cuscuz com os cubos de salmão em pratos individuais, decore os pratos com folhas de hortelã e leve a mesa em seguida.

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