Abadejo com Crosta de Limão e Ervas

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

500g de Filé de Abadejo Frescatto
4 fatias de pão branco sem casca
4 pepinos finamente picado
1 dente de alho amassado
1 limão pequeno
1 xícara de chá de cebolinha, salsa e estragão frescos
4 colheres de sopa de maionese light
3 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de sopa de alcaparras picadas
½ colher de chá de mostarda Dijon
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 20°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com azeite. Tempere o peixe com sal e pimenta e disponha-o na assadeira. Triture o pão, adicione o alho, o sumo e as raspas do limão, metade das ervas frescas picadas e misture bem. Acrescente uma pitada de sal e outra de pimenta e cubra os filés com a mistura. Leve o pescado ao forno por 10 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o peixe cozido.
 
Molho Tártaro
 
Misture o restante das ervas com a maionese, o iogurte, a mostarda, o pepino e as alcaparras. Tempere a gosto e sirva para acompanhar o peixe.
 



Fonte
Delicious Magazine