Linguado com Molho de Limão e Manteiga

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
500g de Filé de Linguado Frescatto
2 limões sicilianos cortados em fatias finas
3 colheres de sopa de suco de 1 limão
3 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de chá de vinho branco seco
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo
 
Coloque o vinho em uma frigideira grande, com tampa. Distribua o pescado em rolinhos dentro da frigideira, tempere com sal e pimenta e coloque duas fatias de limão sobre cada filé. Quando o vinho começar a ferver, reduza o fogo, tampe a frigideira e deixe o peixe cozinhar. Em seguida, transfira os rolinhos de linguado para um prato de servir e reserve. Leve o restante do vinho ao fogo e adicione o suco de limão. Adicione a manteiga batida, tempere com sal e pimenta e sirva sobre o pecado.



Fonte
Martha Stewart