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Cubos de Atum com mix de folhas e pesto

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 pessoas


Ingredientes
400g de Atum em cubos Frescatto
Mix de folhas verdes: alface friseé, alface roxa e agrião
Repolho roxo em tiras
Cenoura ralada
1/2 cebola roxa fatiada
50g de amêndoas tostadas
1 limão em fatias finas
Azeite extra virgem
Pimenta e sal a gosto



Modo de Preparo
Primeiro lave as folhas verdes e deixe de molho em água por 10 minutos. Corte o repolho roxo em finas tiras, rale uma cenoura pequena e fatie a cebola.

Tempere os cubos de Atum com sal e pimenta. Toste as amêndoas com uma pitada de sal por 5 minutos no forno preaquecido.

Aqueça a frigideira e sele os Cubos de Atum rapidamente por 1 minuto de cada lado.

Em uma tigela tempere as folhas, o repolho, a cebola e a cenoura ralada com sal com sal, pimenta e azeite a gosto.

Monte os pratos com a salada e os Cubos de Atum. Acrescente as amêndoas em cima da salada. Decore os pratos com fatia de limão.

Sirva em dias de verão com a bebida da sua preferência.

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