Rolê de Camarão com Bacon

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
400g de Camarão Cinza Descascado 91/110 Frescatto
400g de bacon cru em fatias finas
2 pimentas jalapeño
1 dente de alho picado
1 xícara de chá de iogurte light
¼ xícara de chá de folhas de coentro finamente picado
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
¼ colher de chá de cominho em pó
¼ colher de chá de pimenta-preta
Sal e azeite a gosto



Modo de Preparo
 
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Corte a pimenta jalapeño ao meio, longitudinalmente, e remova toda a membrana e as sementes usando os dedos ou uma colher. Uma vez que todas as sementes tenham sido removidas, corte o jalapeño em várias fatias longas. Pegue um fatia da pimenta e um camarão e envolva-os com uma fatia de bacon, prendendo com um palito.  Repita com os camarões restantes e distribua os rolinhos na assadeira preparada. Leve ao forno por 25 minutos ou até que o camarão esteja cozido e bacon, crocante.
 
Molho de Limão
 
Misture o iogurte, o alho, o coentro, o suco de limão, o cominho e pimenta-preta. Tempere com sal e um fio de azeite. Bata bem e sirva para acompanhar os camarões.



Fonte
A sweet pea Chef