Mexilhões com Pão Italiano

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
400g de Mexilhão Frescatto
4 pães italiano, tipo bisnaga, cortado em cubos
2 cebolas cortadas em cubos
2 talos de aipo cortados em cubos
3 dentes de alho picados
½ xícara de vinho branco seco
½ xícara de salsinha fresca picada
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo

Em uma assadeira, distribua o pão italiano em cubos, regue azeite a gosto e tempere com sal e pimenta. Asse até dourar e ficar torrado. Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e adicione as cebolas, o aipo e alho, cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio. Acrescente o vinho, deixe apurar por alguns minutos, adicione 2 xícaras de água e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta, acrescente os mexilhões e cozinhe novamente. Retire a mistura do fogo e distribua sobre a assadeira do pão. Salpique a cebolinha, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Sirva com salada verde.



Fonte
Martha Stewart