Tilápia Grelhada com Manteiga de Limão e Alcaparras

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
Manteiga de Limão
 
2 limões
½ xícara de vinho branco seco
1 cebola cortada em fatias finas
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de manteiga sem sal
Sal, azeite e pimenta a gosto
 
Tilápia
 
500g de Filé de Tilápia Frescatto
½ xícara de alcaparras escorridas
½ xícara picada folhas de salsinha fresca
Sal, azeite e pimenta a gosto


Modo de Preparo
 
Manteiga de Limão 
 
Leve ao fogo um pouco das raspas de limão com o sumo da fruta, adicione o vinho, a cebola e cozinhe até reduzir pela metade. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o creme de leite e a manteiga, tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. A manteiga de limão pode ser feita um dia antes e refrigerado. Retire da geladeira uns 15 minutos antes de servir.
 
Tilápia
 
Pincele o peixe com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe os filés até que fiquem levemente dourados. Ainda no fogo, cubra o pescado com algumas colheres de sopa da manteiga de limão, adicione a salsa e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma travessa, cubra com as alcaparras, decore com a salsa restante, finalize com um fio de azeite e sirva.


Fonte
Food Network