Camarão Grelhado com Molho de Maracujá

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Camarões
 
400g de Camarão Rosa Descascado Eviscerado 26/30 Frescatto
1 pimentão verde sem sementes e em fatias finas
Tortillas de milho para servir
Sal, azeite e pimenta a gosto
 
Molho de Maracujá
 
4 maracujás cortados ao meio
3 limões tahiti
1 cebola roxa pequena cortada em palitos
1 xícara de chá de coentro picado
1 colher de chá de açúcar
 


Modo de Preparo
 
Molho de Maracujá
 
Retire a polpa de maracujá e passar por uma peneira fina, coletando o suco em uma tigela abaixo. Adicione o suco de limão, a cebola, o coentro, o açúcar e 1 colher de chá de sal. Misture bem para combinar.
 
Camarões
 
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e doure os camarões até ficarem rosados e cozidos. Acrescente o pimentão e o coentro, refogue, desligue o fogo e tempere com sal e pimenta. Sirva com as tortillas, o molho de maracujá e algumas folhas de rúcula.



Fonte
Real Food