Arroz de Couve-flor com Camarão

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

400g de Camarão Cinza Descascado 91/110 Frescatto
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 xícara de chá de cebolinha picada
1 xícara de chá ervilhas
2 dentes de alho finamente picado
1 pimentão vermelho picado e sem sementes
1 pedaço de gengibre fresco ralado
1 abobrinha cortada em fatias finas
1 cebola média picada
½ couve-flor
1 limão siciliano grande
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo
 
Vamos começar! Triture a couve-flor em um processador de alimentos até ela fique parecida com o arroz. Depois aqueça um pouco de azeite em uma panela grande, em fogo médio-alto, e cozinhe o alho, os pimentões e o gengibre por 1 minuto. Acrescente os camarões e cozinhe até ficar dourado. Retire do fogo e reserve. Aqueça um pouco mais de azeite em fogo médio e refogue a cebola e a abobrinha. Adicione o arroz de couve-flor, cozinhe por mais 5 minutos e depois adicione as ervilhas. Na hora de servir, polvilhe a cebolinha e regue com o suco do limão
 

Fonte
Real Food