Panga com Manteiga de Limão e Ervilhas

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Ervilhas
 
400g de ervilhas congeladas
1 xícara de chá de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de manteiga com sal
Sal e pimenta a gosto
 
Panga
 
500g de Filé de Panga Frescatto
Sal, azeite e pimenta a gosto
 
Manteiga de Limão
 
1 limão grande
1 xícara de chá de salsa fresca picada
1 colher de sopa de manteiga com sal
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo
 
Ervilhas
 
Cozinhe as ervilhas em uma panela com água por 2 minutos. Escorra, coloque em uma tigela com a hortelã, uma colher de manteiga e temperos a gosto. Reserve para servir com o peixe.
 
Filé de Panga
 
Tempere os filés com sal e pimenta a gosto e grelhe numa frigideira antiaderente com azeite.
  
Manteiga de Limão
 
Derreta a manteiga, acrescente a salsa e as raspas e o sumo do limão. Mexa bem, tempere a gosto, desligue o fogo, cubra os filés com a mistura e sirva com batatas assadas e fatias de limão.
 



Fonte
Delicious Magazine