Feijoada de Bacalhau Assado

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
680g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 lata grande de feijão branco
2 xícaras de chá de tomates-cereja
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho picados
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo
 
Para começar, aqueça o seu forno a 200°C. Depois coloque o bacalhau num tabuleiro e disponha sobre o pescado os dentes de alho picados. Regue com bastante azeite e leve ao forno por 15 minutos. Passado o tempo, deixe esfriar e reserve. Enquanto isso, escorra o feijão, acrescente a cebola, os tomates cortados em quatro partes e as azeitonas. Por fim, junte o bacalhau e envolva delicadamente. Disponha num prato de servir, tempere com o restante do azeite, o coentro e tempere gosto.



Fonte
Teleculinária