Camarão Pitu Grelhado com Tomates-Cereja e Azeite de Coentro

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
400g de Camarão Pitu Frescatto
12 tomates-cereja
400g de batata-doce
1 ½ xícara de azeite
3 dentes de alho, inteiros
Raspas de limão a gosto
Sal e coentro a gosto


Modo de Preparo
Descongele o camarão de acordo com as instruções da embalagem.
Descasque a batata-doce e corte-a em bastões. Cozinhe até que fiquem AL dente. Reserve. Aqueça um pouco de azeite na frigideira e refogue os dentes de alho, depois salteie os camarões até que fiquem dourados e por último acrescente os tomates. Deixe cozinhar até que os tomates fiquem macios, caso necessário adicione mais azeite. Reserve. Frite as batatas e faça uma mistura de coentro e azeite para regar o camarão. Finalize com as raspas de limão siciliano a gosto.