Salmão com Laranja

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
1 Filé de Salmão Frescatto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 laranja
3 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de molho de soja
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo
Descongele o salmão conforme as instruções da embalagem. Corte-o em filés de 170g cada.
Descasque a laranja e divida-a ao meio. Esprema uma metade para retirar seu sumo. Corte a outra metade em meias-luas.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e adicione o salmão, com a pele virada para a panela. Grelhe por 4 minutos. Vire o peixe e deixe grelhar por mais dois minutos.
Despeje o sumo de laranja na panela. Deixe reduzir metade do sumo. Adicione o alho e cozinhe até soltar o seu aroma. 
Mova o salmão para as laterais da panela. Junte o mel e o molho de soja no centro da frigideira. Mexa até formar um molho homogêneo. 
Deixe no fogo até que molho ganhe uma consistência de xarope.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. 
Regue o salmão com o molho e desligue o fogo.
Decore com fatias de laranja e cebolinha.