Escondidinho de Bacalhau

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
680g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
3 colheres de sopa de farinha de milho
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de endro picado
450ml de leite semi-desnatado
100g de ervilhas
2 folhas de louro
3 cebolas picadas
8 batatas descascadas
Brócolis cozidos no vapor para acompanhar
Sal, azeite e queijo ralado a gosto


Modo de Preparo
 
Pré-aqueça o forno a 200° C. Enquanto isso, despeje o leite em uma panela grande, adicione o louro e cebola e leve para ferver. Misture a farinha de milho e 3 colheres de sopa de água fria para formar uma pasta e acrescente no leite, mexendo bem até engrossar. Tempere a gosto, adicione o endro e cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente o bacalhau e as ervilhas e deixe cozinhar. Descarte as folhas de louro e distribua a mistura em um refratário. Cozinhe as batatas, escorra, faça um purê e tempere com azeite, sal e queijo ralado. Coloque a mistura sobre o peixe, cubra com mais parmesão e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva com os brócolis cozidos no vapor.


Fonte
Real Food