Harumaki de Camarão

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Massa do harumaki
 
500g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
500ml de água
Azeite a gosto
 
Recheio
 
400g de Camarão Cinza Descascado 91/110 Frescatto
1 xícara de chá de alho-poró cortado bem fino
1 xícara de chá de requeijão cremoso
Mistura de farinha com água (para selar a massa)
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo
 
Massa do harumaki
 
Comece misturando a farinha e o sal, em uma tigela, depois vá acrescentando a água aos poucos, mexendo delicadamente, até que a massa fique com consistência pegajosa. Reserve. Em seguida, aqueça uma frigideira untada com um pouco de azeite e despeje uma concha pequena de massa, espalhando por toda a frigideira, e deixe fritar até desgrudar, como se fossem panquecas. Repita o processo com o restante da massa.
 
Recheio
 
Pique o alho-poró bem fino e refogue no azeite. Na mesma panela, refogue o camarão com azeite e uma pitada de sal. Reserve o recheio até esfriar. Em seguida, abra a massa e coloque o recheio de camarão com alho-poró e requeijão cremoso. Enrole a massa e sele com a liga. Depois é só fritar ou assar.



Fonte
GNT | Foto: Kingtemaki