Fish and Chips Saudável

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

680g de Lombo de Bacalhau Frescatto
4 batatas inglesas grandes
½ colher de chá de pimenta do reino
Para o revestimento
½ xícara requeijão light
½ copo de farinha de milho amarela
1/4 colher de chá de páprica
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo
 
Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem e corte as batatas, longitudinalmente, em tiras grossas com a casca. Enxágue novamente, seque com papel toalha e transfira a porção para uma assadeira grande. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta, misturando bem. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas. Enquanto isso, disponha o bacalhau em uma tigela grande, adicionar o requeijão, misture e reserve. Em outra tigela misture a farinha de milho, a pimenta e a páprica, e empane o pescado. Em seguida, distribua-o sobre outra assadeira. Leve ao forno com um pouco de azeite e deixe dourar. Sirva com os palitos de batata e um molho de sua preferência.



Fonte
Martha Stewart