Filé de Salmão Fresco 400g
R$ 67,00
Quantidade
Risoto de Camarão e limão siciliano
Porções
4
Dificuldade
Média
Tempo
40 minutos
Ingredientes
- 400g de camarões limpos e cozidos Frescatto
- 1/3 xícara de azeite
Raspas de 1 limão siciliano - 250g de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 litro de caldo de legumes
- 300 ml de vinho branco seco
- 150g de queijo parmesão ralado na hora
- ½ cebola
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Caso necessário, descongele os camarões Frescatto de acordo com as instruções da embalagem.
- Refogue a cebola picadinha com 1/3 de xícara (chá) de azeite até que fique translucida.
- Acrescente o arroz e refogue.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, intercalando com o vinho branco até que o arroz esteja praticamente cozido, “al dente”.
- Junte os camarões cozidos da Frescatto, já temperados com sal.
Misture e desligue o fogo. - Acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado e misture mais uma vez.
- Para finalizar, junte as raspas de limão siciliano e sirva quente.
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