Arroz de Tamboril
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes
400g de Tamboril Frescatto
200g de arroz
2 tomates
1 pimentão verde e 1 amarelo em tiras
1 limão
2 dentes de alho picados
2 cebolas
1/2 copo de vinho branco
Folhas de coentro
Azeite extra virgem
Sal e pimenta
Modo de Preparo
Tempere os Filés de Tamboril com sal e limão e deixe descansar por 1h.
Refogue a cebola picada, os pimentões em tiras e o tomate em azeite. Em seguida adicione os alhos picados e acrescente o vinho branco.
Tempere com sal e pimenta cubra com água e deixe ferver por 5min. Logo após, coloque o arroz e cozinhe até estar al dente 5min.
Junte os Filés de Tamboril e deixe em fogo baixo até cozinhar o peixe. Se necessário adicione mais água.
Sirva com folhas de coentro e arroz branco para acompanhar.