Filé de Tilápia com salada de Quinoa
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 3 pessoas
Ingredientes
500g de Filé de Tilápia Frescatto
150g de quinoa branca, vermelha e preta
100g de pepinos e tomates em cubos
50g de alcaparras
1/2 limão siciliano
1 colher (sopa) de manteiga
Mix de folhas verdes para saladinha
Azeite extra virgem a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Primeiro descongele o peixe de acordo com as instruções da embalagem. Depois tempere os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe a quinoa em água e sal por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga. Coloque dois filés de peixe de cada vez e deixe dourar, acrescentando as alcaparras no final.
Depois misture a quinoa e os cubos de tomates e pepinos.Tempere com azeite, sumo do limão e acerte o sal.
Sirva os Filés com a quinoa, saladinha de folhas e fatias de limão.