Suflê de Ovo com Salmão

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

1 Embalagem de Lombo de Salmão Frescatto
1 cebola média cortada em fatias finas
1 xícara de chá de cebolinha picada
1 xícara de chá de salsa picada
1 xícara de cogumelo tipo shitake
1 xícara de pimentão amarelo e verde picados
3 xícaras de chá de queijo de cabra
1 colher de sopa de dill fresco picado
1 colher de chá de noz-moscada
2 colheres de sopa de manteiga
8 ovos grandes
Sal, azeite e pimenta-preta a gosto



Modo de Preparo
 
Primeiro pré-aqueça o forno a 200°C. Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola e os pimentões e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 4 minutos. Tire a panela do fogo e espalhe mistura sobre o fundo de uma assadeira redonda untada com azeite. Lasque o salmão e distribua-o no refratário. Bata os ovos em uma tigela média e tempero com endro, sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Despeje os ovos batidos sobre a mistura na assadeira, polvilhe o queijo de cabra ralado por cima e leve ao forno por 35 minutos para gratinar.



Fonte
Draxe