Rolé de Solha com Molho de Manteiga com Limão
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
Filés de Solha
500g de Filé de Solha Frescatto
2 colheres de manteiga
Sal grosso a gosto
Molho de Manteiga com Limão
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de mostarda de Dijon
Modo de Preparo
Molho de Manteiga com Limão
Em uma tigela pequena, misture metade da manteiga, a salsa, a mostarda, as raspas e o suco do limão e reserve.
Filés de Solha
Tempere ambos os lados do Solha com o sal grosso e com a outra metade da manteiga. Dobre os filés ao meio e distribua-as dentro de um refratário. Cubra com a mistura de manteiga temperada e leve ao forno até que o peixe esteja cozido. Sirva com arroz branco.
Fonte: Martha Stwart