Salmão grelhado regado na manteiga de Dill

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
500g de Postas de Salmão
50g de manteiga
2 colheres de dill picado (também conhecido como endro)
Raspas de 1/2 limão
Suco de 1/2 limão
300g de vagens francesas
 
Sal a gosto
Pimenta a gosto


Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta.
Ferva as vagens e dê um choque térmico, levando-as a um recipiente com água e gelo. Tempere-as com sal e pimenta.
Aqueça uma chapa e grelhe o salmão por 3 minutos de cada lado. Salteie as vagens por 3 minutos.
Coloque a manteiga, as raspas de limão e o dill em um processador e vá agregando o suco de limão aos poucos, sem parar de bater.
Derreta a manteiga de dill, regue as postas de salmão e sirva com as vagens salteadas.