Descongele o bacalhau conforme as instruções da embalagem.

Pique as cebolas e salteie com azeite por 5 minutos. Reserve.

Corte as batatas em cubos médios. Em uma panela, coloque as cebolas e adicione as batatas, o bacalhau e o creme de leite. Cozinhe por aproximadamente 7 minutos, ou até que o bacalhau e a batata estejam cozidos.

Acrescente o queijo grana padano ralado por cima. Reserve.

Depois bata a farinha e o pistache em um mixer ou pique na faca.

Coloque o creme de bacalhau em uma travessa, a farofa crocante por cima e leve ao forno até a farofa dourar (de 8 a 12 minutos). Sirva em seguida.