Lombo de Bacalhau Gadus Morhua 1Kg
R$ 179,00
Quantidade
Arroz de Bacalhau
Porções
4
Dificuldade
Média
Tempo
40 min
Ingredientes
- 1 kg de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
- ¼ de pimentão vermelho, amarelo e verde
- 4 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 folha de louro
- 4 cebolas
- 4 xícaras (chá) de arroz
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Primeiro descongele o Bacalhau de acordo com as instruções da embalagem.
Doure as cebolas picadas no azeite. Em seguida, adicione 1 litro de água e deixe ferver.
Aproveite para cozinhar os lombos de bacalhau por 8 minutos nessa água. Coe o bacalhau e reserve o caldo.
Em outra panela, coloque um fio de azeite e o arroz e deixe dourar, mexendo bem.
Depois, adicione o caldo de cebola reservado, tampe e deixe o arroz cozinhar normalmente.
Quando os lombos de bacalhau já estiverem frios, retire a pele e as espinhas (se tiver).
Desfie o bacalhau em lascas grandes e reserve.
Aqueça uma panela, acrescente o azeite, o alho e os pimentões e refogue até o alho estar dourado.
Acrescente o tomate pelado e vá desmanchando enquanto refoga.
Acerte o sal, a pimenta e coloque a folha de louro. Adicione o bacalhau, mexa, desligue o fogo, tampe a panela e reserve.
Dica: Só misture ao arroz ao Bacalhau na hora de servir, colocando mais azeite a gosto.
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