As ovas ikura são as verdadeiras ovas do Salmão Selvagem, pescado no Alasca. Também é conhecida como caviar de Salmão. Essa iguaria tem cor alaranjada e sabor muito intenso. As ovas vem congeladas em embalagens de 500g. Este é um produto exclusivo da Porto Frescatto. Muito utilizada na finalização, no tempero de pratos e na culinária japonesa.