Wrap Oriental

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 pessoas


Ingredientes

Recheio
 
200g de Kani Kama Frescatto
1 manga Tommy ou Palmer
1 maçã verde
2 cenouras médias
1 pepino japonês
12 folhas de hortelã fatiadas
 
Molho
 
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de gengibre ralado
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
 
Montagem
 
6 pães-folha (próprios para wrap)
2 colheres (sopa) de maionese
6 folhas de alface americana picadas


Modo de Preparo
 
Recheio
 
Desfie o kani kama. Pique à julienne (tiras bem finas), separadamente, a manga e a maçã verde (com casca). Cozinhe as cenouras al dente, escorra e corte à julienne. Retire a casca e o miolo do pepino e corte à julienne. Pique finamente as folhas de hortelã.
 
Molho
 
Misture o molho de soja com o suco de limão, o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino até que todos os ingredientes estejam incorporados.
 
Montagem
 
Coloque em cada um dos pães-folha uma camada de alface americana picada. Sobre as folhas, vá salpicando um pouco de cada um dos ingredientes do recheio (kani kama, manga, maçã verde, cenoura, pepino e hortelã). Passe um pouco de maionese na borda para fechar o sanduíche. Enrole cada pão-folha apertando ligeiramente, como se fosse fazer um rocambole. Para uma apresentação mais delicada você pode, com um corte em diagonal, dividir o wrap em duas metades. Sirva acompanhado do molho.