Salada de Polvo

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

1 Embalagem de Tentáculos de Polvo Frescatto
1 pepino pequeno picado
½ xícara de cebola roxa picada
1 cebola branca picada
1 jalapeño fresco sem sementes e picado
1 xícara de chá de coentro fresco picado
1 xícara de chá de salsa fresca picada
2 colheres de sopa de orégano seco
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
2 xícaras de tomate picado e sem sementes
Sal, azeite e cebolinha a gosto



Modo de Preparo
 
Aqueça uma panela grande de água ligeiramente salgada para ferver. Coloque o polvo e deixe cozinhar. Quando estiver macio, escorra, pique os tentáculos e cubos e reserve. Em seguida, prepare uma cama de ervas, espalhando a salsa, o coentro e o orégano sobre um refratário. Coloque os pedaços de polvo sobre as ervas, cubra com papel alumínio e leve ao forno até dourar. Feito isso, coloque o polvo picado em uma tigela grande, adicione os pepinos, as cebolas, a cebolinha, um pouco mais de coentro, orégano, os tomates e a pimenta jalapeño. Adicione o suco de limão, o vinagre, uma pitada de sal e regue com azeite.
 

Fonte
Simply Recipes