Espaguete com Vieiras Frescatto

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
200g de Vieiras Frescatto
400g de espaguete
4 colheres de sopa de manteiga
4 dentes de alho macerados
4 folhas de alho-poró em fatias finas
1 colher de chá de raspas e de sumo de limão
¼ xícara de folhas frescas de estragão picadas
Sal, azeite e pimenta-preta a gosto
 


Modo de Preparo
 
Em uma panela grande de água com sal, cozinhe o espaguete até ficar al dente. Escorra e reserve. Em seguida, aqueça a manteiga em uma frigideira grande, adicionar o alho-poró e o alho, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios. Adicione o macarrão e refogue rapidamente. Agora aqueça mais uma colher de manteiga e doure as vieiras com as raspas de limão. Transfira para a frigideira com macarrão. Adicione o estragão, o restante da manteiga e o sumo do limão. Finalize com azeite e sirva.



Fonte
Martha Stewart